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食品厂净化车间

设计建造必须要符合相关规范

食品厂净化车间的设计建造规范主要包括以下几个方面。

食品厂净化车间

1、通风与采光

净化车间如果采用的是自然通风，则需要***通风面积与净化车间地面面积比大于等于1：16；净化车间如果采用的是机械通风，气流方向需要确保从清洁区到非清洁区流动，换气频率应该大于或者等于每小时3次。

净化车间如果采用的是自然采光，则车间窗户面积与净化车间面积比大于等于1:4；且***操作台照度不低于220Lux，其他区域不低于110Lux。

2、人员卫生设施的建设规范

***，食品厂净化车间应设置更衣室。一般通过加工人员的数量确定更衣室的数量。更衣室内的设计能够使衣物与墙壁保持距离，且应该在室内安装紫外灯或者臭氧发生器进行灭菌消毒。

***，食品厂净化车间应设置淋浴间。淋浴间的大小同样要根据加工人员的数量来确定，且淋雨喷头的设置要符合‘10个人1个喷头’的标准。淋雨间应该采用易清洁、耐腐蚀、不渗水的材料；地板要采用防滑材料，墙壁、天花板要采用防霉涂料。另外，淋浴间还要确保排水通畅、通风良好。

第三，食品厂净化车间应设置洗手消毒设施。洗手***的配置同样要与加工人员的数量相配合，且洗手***要采用非手动开关，有热水供应。另外，洗手消毒处还应该有皂液器、一次性纸巾、消毒毛巾、烘干器等设备。

第四，食品厂净化车间应该设置洗手间。净化车间的卫生间应该设置在更衣区内。卫生间门窗不能面向加工作业区，且卫生间应该采用浅色、易清洗、耐腐蚀、不渗水的建筑材料，并配备有防虫蝇设施。

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